「ほっ」と。キャンペーン

7月のお弁当②

①の後、不祝儀があってまるまる1週間間が空いてしまいました。
また、再開です。


《7月21日のお弁当》
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 *カニの炊き込みご飯
 *素揚げ(カボチャ、ピーマン、パプリカ)
 *チキンのレモンソテー



《7月22日のお弁当》
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 *玄米のケチャップライス(チキン、玉ねぎ、ピーマン)
 *こふきいも   *ミニトマト



《7月23日のお弁当》
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 *かぼちゃとチキン、コーンのクリームパスタ(玉ねぎ)
 *ピーマンとパプリカのドレッシング和え
 *ミニトマト


《7月25日のお弁当》
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 *ウインナーとキャベツのカレー炒め
 *ピーマン・パプリカ、えのきのドレッシング和え
 *ミニトマト

 





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# by rikako-higuchi | 2015-07-25 11:53 | お弁当

7月のお弁当①

ここのところ、あみものカフェがメンバーの諸事情で中断しています。
主人(これからはKJさんと表記します)も仕事の相手先が不規則に変わり、
相手先の場所などによってはお弁当を持たせるのに不都合なことが多くなって
事実上、お弁当はおやすみ状態。

ただ、7月になってみーみの仕事先が繁忙期に突入、
午後イチ始まりだった勤務時間が前倒しになって、お弁当が必要になりました。
久しぶりの「朝にお弁当を作る」生活パターンが復活です。

更新が遅れてしまったので、
今までの分をまとめ何回かにわけてアップすることにしました。


《7月1日のお弁当》
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 *鮭の唐揚げ、タルタルソース添え
 *えのき、ピーマン、パプリカのおかかポン酢和え
 *ちりめん山椒
 *玄米ごはん



《7月3日のお弁当》
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 *チーズ入りオムレツ
 *にんじんのドレッシング和え
 *玄米のケチャップライス(玉ねぎ、ベーコン、ピーマン)
 


《7月5日のお弁当》
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 *揚げ車麩・ピーマンのポン酢浸し
 *えのきとたまねぎのカレーボイル
 *ミニトマト
 *みそ漬け
 *ちりめん山椒
 *白米ごはん



《7月6日のお弁当》
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 *卵焼き
 *ウインナーソテーケチャップ添え
 *ピーマン、パプリカのソテー
 *きゅうりもみのドレッシング和え
 *ミニトマト 
 *鮭ふりかけ
 *玄米ごはん



《7月9日のお弁当》
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 *豚肉と春雨のポン酢炒め
 *卵焼き
 *ピーマン、オクラ、長芋のソテー
 *ミニトマト
 *鮭フレーク
 *玄米ごはん


《7月10日のお弁当》
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 *魚肉ソーセージとオクラの串焼き
 *こふきいも
 *にんじんとえのきのドレッシング和え
 *ミニトマト
 *鮭ふりかけ
 *玄米ごはん




《7月13日のお弁当》
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 *ウインナー、かぼちゃ、ピーマンのソテー
 *ブロッコリーのチーズ焼き
 *カニかまと青ネギのドレッシング和え
 *ミニトマト
 *玄米ごはん





《7月14日のお弁当》
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 *かぼちゃ、ズッキーニのチーズソテー
 *パスタのラタトゥユ和え(ベーコン、玉ねぎ、トマト、セロリ、茄子)
 *ミニトマト










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# by rikako-higuchi | 2015-07-24 11:15 | お弁当

《2月19日のお弁当》

 *いわしの煮付け
 *きんぴら(ごぼう、にんじん)
 *ポテトサラダ
 *茹でスナップエンドウ
 *真砂煮(しらたき、たらこ)
 *鶏レバーとこんにゃくの時雨煮
 *はっさく
 *梅干し
 *白米ごはん

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出先直行だったり、昼休みに用があったりと、またしばらく間が開いてしまいました。

いわしの煮付けとポテトサラダは昨夜のお流れ、
きんぴら・真砂煮・時雨煮は、作り置きの副菜です。

今日も、あみものカフェ用のお弁当も作りました。
いわしが足りなくなった分は、卵焼きで。
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こんな感じ(↓)でバックが完成しました。
春になる前に滑り込み。今のうちに使い込んでおかないと。
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# by rikako-higuchi | 2015-02-19 21:11 | お弁当

2/1 メンチカツ弁当

《2月1日のお弁当》

 *自家製メンチカツ
 *千切りキャベツ
 *しらたきときのこの煮付け(えのき、しめじ、油揚げ)
 *生姜漬(市販品)
 *梅干し   

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合挽き肉500gを解凍したので、ドーン!とメンチカツにしてみました。
その流れでお弁当にも。
今日は、ごはん・おかずとも温めて盛り付けるだけの楽勝通勤弁当でした。
副菜も作り置きのモノ。切ったのは、千キャベツだけ。
置き弁も、作りました。
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昨夜の夕飯時には、こんな感じ(↓)。大人5人分です、
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# by rikako-higuchi | 2015-02-02 09:10 | お弁当

1/29 タコス弁当

《1月29日のお弁当》

 *荒挽きミニステーキ
 *ピーマンのソテー(赤、青)
 *かぼちゃのソテー
 *椎茸のソテー
 *りんごときゅうりのマヨサラダ
 *タコス(えび、玉ねぎ、ピーマン)
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タコスの味付けは、お馴染みの無印良品。こういう時のお米は、当然、玄米です。


今週のカフェ弁。
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編み物は、こんな感じに(↓)。
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全体の仕上げには、もう少しかかりそう。





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# by rikako-higuchi | 2015-01-31 10:43 | お弁当

《1月15日のお弁当》

 *きくらげ入りつくねバーグ
 *カラーピーマンのソテー
 *車麩と切り干し大根の煮付け(にんじん、椎茸)
 *紫大根の甘酢漬け
 *ねぎ味噌(もやし、えのき)
 *梅干し

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つくねバーグは、昨夜の鍋に使ったもののお流れ。
ミンチのまま取っておいて、今朝スープんで落としながら焼き、
醤油とみりんを炒り付けて味付けしました。

鍋物に使った野菜も半端に残っていたので、刻んで味噌・おかかで和えてみました。

今日のカフェ弁(↓)。
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すでに、雨が降り出しています。雪にならないと良いのですが…
つい、昨年2月の雪のひどさを思い出してしまいます。




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# by rikako-higuchi | 2015-01-15 09:41 | お弁当

《1月14日のお弁当》

 *れんこんのはさみ揚げ
 *チーズ入り卵焼き
 *ピーマンのソテー
 *車麩と切り干し大根の煮付け(にんじん、干し椎茸)
 *紫大根の甘酢漬け
 *酢だこ
 *梅干し

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酢だこ・紫大根の甘酢漬けはおせちの最後の最後、
切干大根の煮付けは常備菜、れんこんのはさみ揚げもお取り置き、
今朝はソテーと卵焼きだけ作りました。




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# by rikako-higuchi | 2015-01-14 08:48 | お弁当

《1月9日のお弁当》

 *魚肉ソーセージのケチャップ炒め
 *ピーマンのソテー
 *岩石卵
 *紫大根の甘酢漬け
 *きゅうりとわかめ、ミニトマトのドレッシング和え
 *たらこの煮付け
 *梅干し

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あけましておめでとうございます。今年最初の通勤弁当です。
例年通り、岩石卵と紫大根の甘酢漬けはおせち料理のお流れ、です。
岩石卵は、いわきの実家に帰省した時に作って、持ち帰りました。
持ち帰った分があと1本、冷蔵庫に控えております。

今年の初弁当は、昨日のあみものカフェのお持ち込み弁当でした。
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えー、《 おせちの流れ+冷凍してあった炒めごはん 》の、
手抜き…もとい 省力化弁当 です。
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作ったのは、かぼちゃの揚げ焼きのみ。ポテトサラダは、市販品。



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# by rikako-higuchi | 2015-01-09 08:55 | お弁当

12/25 ハンバーグ弁当

《12月25日のお弁当》

 *ハンバーグ
 *椎茸、ピーマンのソテー
 *じゃがいものチーズ焼き
 *赤かぶの甘酢漬け
 *子持ち昆布
 *カレーふりかけ

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世間ではクリスマス当日、昨日はイブで賑やかでしたが、
今年の我が家では、ケーキを食べたぐらいで終りました。
子どもが小さいうちの楽しみなのかなあ・・・

今朝の起き抜けに両足がつって、しばらく布団の中でジタバタ。
昨夜のうちにハンバーグを解凍してあったので、助かりました。
チーズ焼きにしたじゃがいもは、昨夜鶏手羽と煮たのから取り分け、
マッシュ~トーストしてリメイクしました。

今日は今年最後の、あみものカフェ。
こないだまで編んでいたのの、出来上がり。
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アトリエ用のひざ掛けです。
次は何を編もうかな。



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# by rikako-higuchi | 2014-12-25 08:57 | お弁当

《12月17日のお弁当》

 *豚肉とピクルスの炒め物(玉ねぎ)
 *りんごときゅうりのマヨサラダ
 *トマトのパスタ
 *白米ごはん
 *のりたま

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豚肉はれんこんなどと一緒に甘酢炒めにすると美味しいので、
今日は買い置きのピクルスのつけ汁を使ってやってみました。
すこーしだけ、砂糖を足しています。

トマトのパスタは、昨日の昼食の残り。
パスタの袋の表示通りに茹でたら、なんかすごい量になってしまい
とりあえずキープしておいた分を温め直して回しました。
りんごも、切っておいたの残りと、半分(1/2本)残っていたきゅうりを活用。
ちょっと、総ざらえ感漂う献立でした…





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# by rikako-higuchi | 2014-12-18 09:09 | お弁当

《12月17日のお弁当》

 *しらすと三つ葉入り卵焼き
 *チーズときゅうりのハム巻串
 *白滝の煮物
 *蒲鉾
 *ちりめん山椒

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ハムを1/4に切ってから「あちゃあ~」
…巻くには半分で良かったのに…気づいたけどもう遅い。
全盛期には当たり前にしていたこと、結構忘れています(うわぁぁぁemoticon-0107-sweating.gif

昨日の雨が止んだ後から寒さが厳しくなりました。
弁当を作り終えて散歩に出ると、堤防の水たまりが凍っていました。
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…雪、降るのかなあ…



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# by rikako-higuchi | 2014-12-17 09:33 | お弁当

《12月12日のお弁当》

 *玄米のカレー炒飯(ピーマン、玉ねぎ)
 *あら挽きミニステーキ
 *椎茸のソテー
 *きゅうりの花切り(マヨネーズ)
 *ゆで卵
 *にんじんとえのきのレモン塩ドレッシング和え
 
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冷凍ごはんの都合で、炒飯です。
基本、玄米はNGなんだけどこうすれば食べられるでしょう、ということで
カレー味にしました。
カレーだけじゃなく、ケチャップやコンソメでも使っています。






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# by rikako-higuchi | 2014-12-12 08:34 | お弁当

《12月9日のお弁当》

 *小松菜炒め入りオムレツ(ケチャップ)
 *紫蘇わさびサンドかまぼこ
 *赤かぶの甘酢漬け
 *きくらげとえのき・黄色にんじんの白和え
 *カツオの角煮(市販品)
 *粕漬け
 *黒ゴマ
 *白米ごはん

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小松菜炒めは、昨夜の残りを刻んで卵に投入~オムレツに焼きました。
白和えも、昨夜作ったものに少し味を足しました。
冬だから出来る、使い回し(「荒技」とも)と言えますemoticon-0102-bigsmile.gif

カツオの角煮は、
先月の連休に主人が高校時代の友人たちと四国に行った旅行のお土産です。

実家でカツオの刺身が残った翌日に、甘辛く煮付けて食べた味を思い出します。





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# by rikako-higuchi | 2014-12-09 09:32 | お弁当

12/4 ハムステーキ弁当

《12月4日のお弁当》

 *ハムステーキ
 *椎茸、長ねぎのソテー
 *水菜とえのき、にんじんの胡麻ドレッシング和え
 *切干大根と大豆の煮物
 *赤かぶの甘酢漬け
 *粕漬け
 
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コレも、本人が買ってきた加工肉です。ソースを絡んでも良かったかなー?

展示の準備で休んでいたあみものカフェ、再開しました。
展示用に借りていたものを返しがてら、出かけてきました。

あみものカフェ用のお弁当(↓)
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編み溜めていたモチーフを組み合わせて、とあるものに仕上げる予定です。
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# by rikako-higuchi | 2014-12-04 21:06 | お弁当

《12月3日のお弁当》

 *切り干し大根(にんじん、大豆、油揚げ)
 *たこさつま揚げ
 *卵焼き
 *ほうれん草としめじのクレイジーソルト炒め
 *赤かぶの甘酢漬け
 *粕漬け
 *黒ゴマ
 *白米ごはん

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お土産にもらった卵焼きも、これが最後。
切り干し大根は昨夜煮たもの。多めに作ったので、しばらく常備菜として活用します。
先週、「お弁当用に」と本人が買ってきた加工肉があるので
こちらも使っての弁当作りが続きます。
ハムカツとか、トーストには必ずベーコンエッグとか、
なぜあんなに加工肉が好きなのか。わからん。

12月に入ったし展示を片付けながらクリスマス用品を出そうとしたら、
アドベントカレンダーのパーツが見つかりませんemoticon-0124-worried.gif
これからまた片付けを続けながら、探してみます…



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# by rikako-higuchi | 2014-12-03 08:32 | お弁当

《12月2日のお弁当》

 *あらびきミニステーキ
 *ふりかけ
 *卵焼き(市販品)
 *ピーマンと椎茸のソテー
 *水菜とえのき、わかめのごまドレッシング和え
 *赤かぶの甘酢漬け
 
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日曜日に無事《21世紀少女2014》終了しました。
ご来場いただいたご近所の方・久しぶりに会う旧友・親戚などの方たちに、
紙芝居の実演と絵・作品の展示を楽しんでもらいました。
慌ただしくもあり、楽しい8日間でした。
イラストブログに期間中の画像を追加・追記しました⇒

今日のお弁当に入れた卵焼きは、
同じ県内に住む従兄の奥さんが
(期間中は忙しいだろうから)晩のおかずに」
お土産に持ってきてくれた鰻屋さんの卵焼きです。




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# by rikako-higuchi | 2014-12-02 10:00 | お弁当

《11月27日のお弁当》

 *ピーマンの肉詰め
 *卵焼き
 *大根とえのきのかおり和え
 *こふきいも
 *赤かぶの甘酢漬け
 *奈良漬
 *ふりかけ

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昨夜のスープに使ったミートボールの種を、肉詰めにしました。
それにしても今日の卵焼きの収まりの悪さと言ったら…
切り分ける時に厚さを考えればよかったと、詰める段に気づいてガックリ。
詰める融通が利かないこの弁当箱の形が、小憎らしい。

使いやすかった一段弁当の数々が、走馬燈のように過ぎる朝でした。

今日も、置き弁です。
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《21世紀少女2014》開催中です。
展示に関しては、こちらをどうぞ⇒

最終日は、30日(です。




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# by rikako-higuchi | 2014-11-27 18:50 | お弁当

《11月26日のお弁当》

 *豚挽肉と蓮根の甘酢炒め
 *黄色にんじんとえのきのドレッシング和え
 *赤かぶの甘酢漬け
 *ピーマンのソテー
 *ちりめん山椒

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昨日に続いて雨模様の水曜日。冬が近づいているのを知らせる冷たい雨です。

私たちの分の置き弁をアップし忘れました(汗
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土曜日から始まった展示が5日目になりました。
イラスト・絵の展示・即売の他に、紙芝居の実演もしています。
昨日は、古くからの友人相手に実演しました。
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展示に関しては、こちらをどうぞ⇒

最終日は、30日(日)です。




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# by rikako-higuchi | 2014-11-26 09:27 | お弁当

《11月19日のお弁当》

 *薩摩揚げの煮物
 *カリフラワーのチーズ焼き
 *りんごときゅうりのマヨサラダ
 *ミニトマト
 *粕漬け、奈良漬け
 *黒ゴマ

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薩摩揚げは、昨夜の袋卵と一緒に煮たもの。
カリフラワーも、昨夜茹でたものだし、りんごはむいておいたのを活用しました。

お弁当を作ってから、少しサボっていた散歩に出かけてきました。
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(↑)小さくてわかりにくいのですが、カワセミです。時々、見かけます。

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# by rikako-higuchi | 2014-11-19 09:03 | お弁当

《11月14日のお弁当》

 *車麩、茄子、椎茸の揚げびたしポン酢風味
 *鶏皮とえのき・ピーマンの胡麻ドレッシング和え(わかめ)
 *魚肉ソーセージの花切り
 *ミニトマト
 *ちりめん山椒のふりかけ
 *白米ごはん

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「これ、使って」とちりめん山椒を買って来られたので、さっそく使いましたー
置き弁も作ってみましたー

置き弁その①
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置き弁その②
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…揚げ煮が足りなかったので、カニかま入り卵焼きを焼きました。
今日は、比較的うまく(焦げずに)焼けました♪


昨日のお昼は、あみものカフェの面子と近くの野鳥公園に行って食べてきました。
魔法瓶でお茶持参。
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イチョウが良い色になってました。
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この野鳥の森公園は、
私の住んでいる自治体と姉妹都市関係にあるオーストラリアの都市から贈られた鳥を
(手に留まらせたりするふれあいは出来ませんが)間近に見られる場所です。
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ただいま、【現代童画展、上野都立美術館で現在開催中です】
詳細はこちらまで⇒



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# by rikako-higuchi | 2014-11-14 08:27 | お弁当

《11月13日のお弁当》

 *牛肉の時雨煮ふう(玉ねぎ、こんにゃく)
 *かき卵
 *きゅうりとカニかまのポン酢和え
 *長ねぎの串焼き
 *ピーマンのソテー
 *ミニトマト
 *白米ごはん

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一段弁当だったら、こう、卵の上にど~ん!!と時雨煮を乗っけたい。
こういう場合、ごはんの上に直接乗せる方が普通なのでしょうけど、
私は卵と一緒に食べるのが好きです。

今週もあみものカフェ用のお弁当。

・・・じゃなくて。

同じメンツでちょっと某所にお出かけします。
寒いけど、久しぶりにそと弁…出来るかな??

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寒さに耐えられなかったら、ウチで食べよう。
お出かけ先の写真は、明日アップします。





ただいま、【現代童画展、上野都立美術館で現在開催中です】
詳細はこちらまで⇒



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マイマイ新子と千年の魔法 
a0105730_10303232.jpgリニューアルした公式HPはこちら。

2009年11月21日公開以来、満4周年を迎えました。
これからも「マイマイ新子と千年の魔法」をよろしく!!

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# by rikako-higuchi | 2014-11-13 09:15 | お弁当

《11月11日のお弁当》

 *えのきのベーコン巻
 *茄子と椎茸のソテー
 *紅くるみの塩もみ
 *長芋のかおり和え
 *ミニトマト
 *ふりかけ

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1並びの日付にちなんで「ポッキーの日」とも言われている今日・11月11日。
チンアナゴの日、という人もあります。

紫がかった赤い色がきれいな《紅くるり》は、紫大根の一種。
りんごの学祭で買ってきました。福島県喜多方市からの産直有機栽培品です。
スライスして何もつけずにそのままパリパリ食べるのが美味しい。
りんごの通う大学は、震災直後から福島県の農家の方々と交流を続けてきました。
その一環として、学祭の有機カフェで物品の販売をしています。
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ただいま、【現代童画展、上野都立美術館で現在開催中です】
詳細はこちらまで⇒http://blog.goo.ne.jp/yomoyamagachou/e/b9b8f7c21a1b489f417760554b62fa16
私は、12日(水)会場当番で在館します。



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# by rikako-higuchi | 2014-11-11 10:12 | お弁当

《11月7日のお弁当》

 *さんまハンバーグ、ポン酢添え
 *カニかま入り卵焼き
 *煮物(里芋、にんじん、こんにゃく)
 *茄子炒り(ピーマン)
 *青しそ
 *浅漬け
 *海苔段々ごはん(海苔、かおり)

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冷凍しておいたさんまハンバーグを使いました。
煮物と茄子炒りは、昨夜のお流れです。

去年の暮れにガスレンジを買い換え、自動火力調節器付きのものにしましたが、
これにしてからいつも焦げ目が付いてしまって、卵焼きが上手に焼けません。
安全対策が施してあるのは、わかるのだけど
いきなり火が細くなったり、調節が利かなくなるのにはまだまだ慣れません。

今日明日と上野、明後日はりんごの学祭。3連チャンです。ふー




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# by rikako-higuchi | 2014-11-07 08:16 | お弁当

《11月6日のお弁当》

 *えびしゅうまい
 *貝割れ大根
 *茄子と桜えびのカレー風味ドレッシング和え
 *春雨としめじ、えのきのオイスターソース炒め
 *浅漬け
 *黒ゴマ
 *白米ごはん

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昨日の出先で買ったえびしゅうまいをお弁当に投入しました。
えびしゅうまいだけのつもりが、売り場の販売員のおばさんの勢いに負けて、
つい海鮮饅頭も買い、おまけにニラ饅頭までつけてもらいました。
どれも美味しかったけど、なぜかおまけのニラ饅頭が一番好みでした。

今朝は主菜がありものなので楽勝!…とお気楽に支度をはじめましたが、
段取りの順番を間違えて思ったより時間がかかってしまいました。
冷ます時間を考えずに炒め物を後回しにしたのと、
春雨をほど良い長さに切っておくのを忘れたのが、最大の敗因。
何でも小さくしておかないと、冷める時間を短縮出来ないのを忘れてた…(汗

今週のあみものカフェは、メンバーの都合によりお休み。
今日も引き続き自前の展示の準備です。
明日は、現童展展示のお手伝いしに上野へ出かけます。

ウチの近所のイチョウ、トウカエデの黄葉です(↓)。
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今週末以降~今月末にかけてが見頃になりそうです。
例年に比べて色づきが早く、色そのものもきれいに見えます。




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# by rikako-higuchi | 2014-11-06 10:06 | お弁当

《11月5日のお弁当》

 *えのきとカニかまのベーコン巻
 *卵焼き
 *鶏皮とピーマンの梅肉和え
 *大根とにんじんの甘酢和えマスタード風味
 *黄色にんじんとえのきの和風ドレッシング和え
 *ミニトマト
 *浅漬け
 *段々ごはん(鮭ふりかけ、海苔)

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この3連休最終日、我が家にとうとう炬燵がお出ましました。
また、潜り込むメンツと邪魔にするメンツの水面下の戦いのシーズンが始まりますw
そして自分も「炬燵から出たくない」病にかかる季節…



今週末から現代童画展が始まります。
詳しくは、こちらを⇒



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# by rikako-higuchi | 2014-11-05 08:23 | お弁当

《10月30日のお弁当》

 *ウインナーとうずら卵串ソテー
 *春雨とピーマン、えのきの麺つゆ炒め
 *カブの甘酢和え粒マスタード風味
 *れんこんとにんじんのごまきんぴら
 *浅漬け(市販品)
 *海苔段々ごはん

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行事が続いたり、主人が風邪を引いたりとまた不規則なお弁当作りになっています。
この時期は毎週末何かとあるので、疲れやすくなっているようです。
来月は展示が続くため、これから細かい準備にかかります。
詳細は、こちらからどうぞ⇒

そして今日も、いつものあみものカフェ用のお昼。
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ちょっと耐熱ガラスのお弁当箱にハマっています。
丸いのを昨日買ってしまいました。
重いのが難点ですが、なんだかオシャレなところが良いのです♪

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今日の2色段々(とびっこ+大根漬)。
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# by rikako-higuchi | 2014-10-30 10:08 | お弁当

ささみの梅海苔巻弁当

《10月23日のお弁当》

 *ささみの梅海苔巻
 *しめじ・えのき・もやしの梅ドレッシング和え
 *長芋のソテー
 *貝割れ大根
 *ミニトマト
 *奈良漬
 *とびっこ
 *うずらの卵
 *海苔段々ごはん 

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昨日の朝4時半までかかって描いた100号カンバスを無事引き渡しました。
毎年の大きな行事が(半分。会期中のお仕事はこれから)終わりました。
少しひと息ついてから、片付けて次の準備にかからないと・・・
(詳細は後日おしらせします)

今日のあみものカフェ用のお弁当は、2色の段々ごはんにしてみました。
久しぶりにガラスの保存容器をお弁当箱に使いました。
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《赤=とびっこ》《黄色=刻んだ大根の漬物》です。
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段々の色は、こちらの方がわかりやすい。
自然光で撮ると本当に色がきれい。食べる前に撮影。
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# by rikako-higuchi | 2014-10-23 09:40 | お弁当

ソースかつ弁当

《10月21日のお弁当》

 *ソースかつ(千切りキャベツ)
 *玉ねぎとえのきのカレーボイル梅ドレッシング和え
 *きゅうりとわかめのおかかポン酢和え
 *うずら卵とミニトマト串
 *しば漬け、奈良漬け
 *白米ごはん

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昨日は出先直行だったので、お弁当はお休みしました。

1枚だけ冷凍してあったかつ・生姜焼き用の豚肉を使いました。
(なぜ1枚だけ…謎)
普通にただの豚カツ弁当でも良かったのですが、たまにはのっけ弁にしてみました。
1枚分全部入れられなかったので、ソースを絡めて濃い味に。

(…通学弁当作っている時に、こういうのも作ってやれば良かったかなー…)

…残った分を、自分用の置き弁にしました。
卵焼きは、かつのころも用に溶いた卵の残りです。
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明日が公募用作品の100号カンバスの引き渡し日。
昨日、枠材の加工をしてあとは絵を仕上げて取り付けるだけです。

残り今日1日、がんばります!


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# by rikako-higuchi | 2014-10-21 08:42 | お弁当

《10月17日のお弁当》

 *塩豚と小松菜の炒め物
 *もやしとえのき、鶏皮のごまドレッシング和え
 *ミニトマト
 *うずらたまご
 *ごぼうとにんじんのきんぴら
 *しば漬け

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塩豚は、豚バラ肉のブロックに塩をすり込んでから冷蔵庫で3,4日ねかせたもの。
昨日は厚めに切ってソテーして、今日は少し小さく切って小松菜と炒めてみました。
こういう風に使い回しが出来るのが便利です。

ごまドレッシング和えは、刻んだ材料を電子レンジで加熱、
ドレッシングをかけて混ぜただけの簡単調理の一品です。



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# by rikako-higuchi | 2014-10-17 09:56 | お弁当

塩豚のソテーお弁当

《10月16日のお弁当》

 *塩豚とピーマンのソテー
 *もやしとしめじのカレーマリネ梅ドレッシング風味
 *こふきいも
 *蓮根とにんじんのごまきんぴら
 *奈良漬、しば漬
 *かおり
 *白米ごはん

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今日からまた通勤弁当復活しました。
玄米のお弁当が嫌なのでわざわざお弁当向きの白米を買って来られちゃ、
作るよりあるまいて。


あみものカフェ用は、(いろいろとワケありで)玄米ごはんをジャンバラヤにしました。
味付けは、無印良品のものを使用。
ちょっとだけエスニック気分で、金属のお弁当箱に盛り付けてみました。
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後で、カフェの様子の画像を追加します。

今日はこんな感じでお昼。
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デザートにりんごを持参。
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今日仕上げた松編み(シェル編み)のポットホルダー。
縁編みの色、もっとどうにかしたかったなあ。もっとピリッとした色にすれば良かった。
「ベビー服みたい」といわれてしまいました。
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# by rikako-higuchi | 2014-10-16 10:34 | お弁当