4/23 豆腐ハンバーグのあんかけ弁当

《今日のお弁当》

 *豆腐ハンバーグのあんかけ(玉ねぎ、えのき、コーン)
 *アスパラのベーコン巻
 *きゅうりの花切り
 *セロリのドレッシング和え
 *うさぎかまぼこ

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昨日のあまりの寒さに、ニラ入り肉豆腐を作るつもりで解凍した挽肉。
よくよく見れば、豚肉ではなく合挽肉でした。

…豆腐は崩して水切りして肉と混ぜ肉団子に変更、
酢豚風に味付けして夕食のおかずに。
丸めたのを、揚げずに取り置きお弁当に回しました。


今朝も寒い朝、一日中気温が上がらない予報。
寒さに備えながら、午後から吉祥寺に出かけて来ます。





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by rikako-higuchi | 2010-04-23 08:25 | お弁当