6/1 スモークサーモンの俵おにぎり弁当

《今日のお弁当》

 *俵おにぎり(スモークサーモン、ゆかり、チーズ)
 *スナップえんどう
 *生春巻き(えび、春雨、きゅうり)
 *キャラメルのタルト

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先週、寒天の型を探している時に俵にぎりの型を見つけました。
だいぶ前に買っておいたのに、あるのをすっかり忘れていました・・・;;;;

で、さっそく。

・・・楽で、手早いです。二人分作ってるうちに在り処を思い出したかったです(泣)。

生春巻きは昨日大量に作ったのの取り置き(↓)、デザートのタルトは昨日のお土産にもらったもの。
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日曜日、みーみ・りんごたちと一緒に従姉夫婦の家に行って来ました。

久し振りに会う従兄(=従姉の末弟)夫婦も交えて、総勢7人でのランチです。
手土産の1品として、(↑)にチリソースをつけて持って行きました。
海老・スモークサーモン・豚肉3種を
シャンツァイ入り・しそ(大葉)入り・シャンツァイ+しそ(大葉)入り・どちらも入っていないの、
4パターンで巻いてみました。

従姉が準備してくれたのが、

*手羽元とひよこ豆のタイ風グリーンカレー、玄米入りごはん
*春雨のチャプチェ   *サラダ


ちょうどエスニックな献立で、良かった(ほっ)。

従姉がニューヨークにいる間に集めたビンテージのガラス食器で
コーディネートしてくれました。写真撮り忘れたのが残念;;;

デザートを食べながら、
従姉夫婦が3~4月にかけて約1ヶ月間、
スペイン~ポルトガルをバックパック旅行で回って来た帰国報告と写真のお披露目を。
《(↑)が一応今回の集まる口実でした》


ひとしきりいろいろと話し込んで、だいぶ暗くなってからの解散でした。





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by rikako-higuchi | 2009-06-01 10:21 | お弁当