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《2007年2月15日のお弁当》

 *椎茸の肉詰め
 *揚げシューマイ
 *ほうれん草の海苔巻き
 *きんぴら
 *キャベツとわかめのカレーボイルドレッシング和え
 *チーズ
 *ゆかり

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【当時の書き込みより】

今日は校内中にチョコとお菓子が飛び交う1日(笑)
ウチのものドモは、休みの間にクッキーやらマフィンやら作ってました。

肉詰めを新しいオーブントースターで焼いてみただけど、
思ったような具合でなかったので、結局揚げることに。
上火と下火を切り換えられるのですが、いまいち勝手がまだつかめません。



《2007年2月16日のお弁当》

 *さわらの照り焼き
 *ほうれん草ときぬさや・カニかまの卵とじ
 *白菜とわかめのドレッシング和え
 *2色ピーマンのごま和え

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【当時の書き込みより】

バレンタイン、やっぱり盛り上がるのは
女子校と共学校なのね。

下の子は「クラブであげる分」と言って、昨夜もマフィン焼いてました。

4月からつけていたメモ帳が見当たりません;;
作ったのはここのログ(=某SNSのコミュニティ)にありますが、
変更などのあとが書き込んであるので、 ナンか悔しい。



《2007年3月6日のお弁当》

 *卵焼き
 *にんじんの真砂和え
 *こふきいも
 *おさかなソーセージと2色ピーマンのケチャップ炒め
 *ゆかり

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《2007年3月7日のお弁当》

 *野菜揚げとにんじんの煮物
 *ウインナーのソテー
 *わかめとカレーボイルキャベツのポン酢和え
 *ゆかり

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【当時の書き込みより】

ものドモ両名とも期末に突入でお弁当は持って行かないんですが、
何も作っておかないとカップ麺食べてしまうし、
いつもの時間に目が覚めてしまったので;;

有り合わせと、ぶっつけで作ってしまいました;;



《2007年3月8日のお弁当》

 *2色ごはん(鳥そぼろ、炒り卵)
 *ほうれん草と桜えびのゴマ和え
 *エリンギのハーブソルトソテー
 *らっきょう

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【当時の書き込みより】

下の子のテストは昨日で終了、今日は採点日でお休み。
上の子は土曜までテスト。

・・・週明けの答案返却がビクビクもの;;

Welcome!補習&追試・・・は、いや!!!



《2007年3月9日のお弁当》

 *わかめとおかか入り卵焼き
 *根菜とこんにゃくの煮物(昨夜の残り)
 *ブロッコリーとじゃがいものチーズ焼き(とろけるチーズではなく、粉チーズで)
 *しめじと2色ピーマンのごまきんぴら
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【当時の書き込みより】

戻ってから全然買い物してません;;
今日も有り合わせと、ぶっつけの合わせ技。

(コミュでの)ここんとこの流行メニュウを参考に・・・







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by rikako-higuchi | 2011-05-25 07:59 | お弁当プレイバック

《今日のお弁当》

 *ライスバーガー風おにぎりサンド
  (目玉焼き+きゅうり+モコ・ヴェール、
   さつまあげ+きゅうり+モコ・ヴェール)
 *ゴールデンキウィ

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久し振りのおにぎりサンドです。
ベーコンが切れているので、さつま揚げを使って《ちょっと、和風》になりました。

昨日一昨日の暑さがウソのような、ひんやりした朝です。
風邪引かないように、しっかりと着るもので調節を。





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by rikako-higuchi | 2011-05-23 07:46 | お弁当

《今日のお弁当》

 *焼肉
 *卵焼き
 *煮豆串
 *赤カブの千枚漬け、ごぼう漬け
 *2色野菜のせ海苔段々ごはん

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がっつり、のっけ弁です。
型抜きチーズを乗せようかと思いましたが、《最高気温30℃》の予報を聞いて止めました。

「…蓋に、くっついちゃうんだよね;;」

暑くなったり、涼しくなったり、一日の中でも変化激しい季節です。







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作ってみました
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by rikako-higuchi | 2011-05-21 08:08 | お弁当

5/20 菜飯おにぎり弁当

《今日の弁当》

 *菜飯おにぎり(ごま)
 *ほたてとえびのバター焼き串
 *ごぼうの煮物串
 *きゅうりとミニトマト串

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菜めしの菜っぱは、かぶの葉です。
葉付きのかぶ・大根を買った時に、茹でた葉を塩もみして細かく刻み、
良く絞ってごまと一緒にごはんと混ぜて菜飯にすることがありますが、
お弁当に入れるのは、初めて…かな?

りんごは菜飯が好きなので、作っている時にすかさずチェックが入りました(笑)





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by rikako-higuchi | 2011-05-20 08:50 | お弁当

5/19 特急!弁当

《今日のお弁当》

 *いんげんの豚肉巻
 *赤カブの千枚漬け
 *大根ときゅうりのごまドレッシング和え
 *2色ピーマンのナムル
 *れんこんのソテー
 *段々ごはん(鮭フレーク)

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今朝は豚肉巻を切る時しか、包丁を使いませんでした。

★ナムルのピーマン、れんこん⇒昨夜の夕飯作る時に切ったのを、取り置き
★千枚漬け⇒切ってあった
★いんげんの豚肉巻⇒いんげんをまとめて、茹で置き
★ごまドレッシング和え⇒昨夜のお流れ



「明日はいつもより、1本早いバスで行くから早くお弁当作って。」

今回は前の晩にちゃんと言ったね、よろしい。






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by rikako-higuchi | 2011-05-19 08:03 | お弁当

《今日のお弁当》

 *金目鯛の西京漬け焼き
 *卵焼き
 *れんこんとにんじんのごまきんぴら
 *茹でいんげん
 *きゅうりの赤かぶ千枚漬け巻
 *鮭フレーク
 *七分付きごはん

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千枚漬けは、連休中居合の大会で京都に行った主人のお土産。
生湯葉はもう食べてしまいましたが、乾燥湯葉と漬物も少し残ってます。

昨日買い物に行くかと腰を上げた途端に、ざあざあのにわか雨。
出鼻をくじかれて、あるもので夕食を済ませてしまいました。
今朝も、冷蔵庫をあさりながらあるもので作りました。

晴れ上がった今日は、いよいよ買い物日和です。





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by rikako-higuchi | 2011-05-18 08:07 | お弁当

《今日のお弁当》

 *煮込みハンバーグパスタ(玉ねぎ、えのき、コーン)
 *茹でアスパラ
 *アメリカンチェリー

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ごはんの都合で(=…お米をとぎ忘れた;;)パスタです。

昨夜のハンバーグのタネを取り分けて、煮込みハンバーグにしました。
煮込みに入れたコーンも、昨夜のサラダの取り分けです(笑)


週末、友達の誕生日祝いにブラウニーを焼いたりんご。
いつもと違うレシピで焼いたらイマイチの出来上がりにつき、昨夜再挑戦。

起きて台所を見ると、《失敗作》が大皿に山盛り。
しばらくおやつは、これのみ、ですね…;;;





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いまだ、止まず
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by rikako-higuchi | 2011-05-17 08:22 | お弁当

5/16 チー玉弁当

《今日のお弁当》

 *チーズ入り卵焼き
 *にんじんとえのきのドレッシング炒め
 *かぶときゅうりの甘酢和え
 *ウインナーのお花
 *かぶの葉とベーコンの混ぜご飯(白ごま)

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ネットが不調で初めに書いた記事が蒸発;;
しばらく庭仕事をして気分転換してきました。

混ぜご飯のかぶの葉は、茹でて塩もみしてからよくしぼったものです。

《チー玉》=《チーズ入り玉子焼き》の略(笑)
某SNSのお弁当コミュニティで一時大流行したのを、
テキトーにアレンジ(⇒以前は細かく刻んで混ぜていましたが、
細長くまとめたチーズを巻き込んだだけ)しました。
今日のチーズははとろけるタイプですが、普通のチーズでも美味しいです。




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by rikako-higuchi | 2011-05-16 08:08 | お弁当

5/13 ナポリタン弁当

《今日のお弁当》

 *スパゲティナポリタン(2色ピーマン、玉ねぎ、ウインナ、チーズ)
 *きゅうりの花切り
 *いちご

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昨夜仕掛けたごはんが炊けてなかった…

そうです、よくありがちな《予約スイッチの入れ忘れ》。

ありがちな理由で、パスタ弁当です(笑)


昨日栄養指導に来た元・管理栄養士の方は、
独身の頃トライアスロンやマラソンの選手の栄養管理の仕事をされていたそうです。

「その頃は、炊飯器と変圧器を抱えて選手について
 外国に出かけていましたよ」

きびきびとした話振りで、聞き取りの後
半年後に向けた私の目標とやり方を設定してくれました。

《夕食と間食の量を減らす》×《運動を心がける》

…半年後の11月に再指導の予定。

まずは、毎日の体重測定を欠かさず、加えて
貰ったシートに一日の食事内容と運動をつけるところから始めます。






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by rikako-higuchi | 2011-05-13 09:20 | お弁当

《今日のお弁当》

 *銀だらの西京漬け焼き
 *えのきのベーコン巻
 *卵焼き
 *煮豆串
 *キャベツのカレーボイルときゅうりもみの和風ドレッシング和え
 *ミニトマト、茹できぬさや
 *ごぼうの漬物
 *豆ごはん

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今朝はごはんを炊かずに、冷凍の豆ご飯を使いました。

西京漬けは、切り落としがまとめてパックになって売っていたものです。
一昨日の金目鯛も、このパックの切り落としでした。
《切り落とし》って言うと貧弱な中身のように思いがちですが、
お弁当にちょうどいいサイズで、結構便利に使えます。


今年初めに受けた健康診断の内容にチェックが入って、
今日これから栄養指導を受けます。
う~ん、何言われるのか?





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by rikako-higuchi | 2011-05-12 08:31 | お弁当