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《11月13日のお弁当》

 *牛肉の時雨煮ふう(玉ねぎ、こんにゃく)
 *かき卵
 *きゅうりとカニかまのポン酢和え
 *長ねぎの串焼き
 *ピーマンのソテー
 *ミニトマト
 *白米ごはん

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一段弁当だったら、こう、卵の上にど~ん!!と時雨煮を乗っけたい。
こういう場合、ごはんの上に直接乗せる方が普通なのでしょうけど、
私は卵と一緒に食べるのが好きです。

今週もあみものカフェ用のお弁当。

・・・じゃなくて。

同じメンツでちょっと某所にお出かけします。
寒いけど、久しぶりにそと弁…出来るかな??

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寒さに耐えられなかったら、ウチで食べよう。
お出かけ先の写真は、明日アップします。





ただいま、【現代童画展、上野都立美術館で現在開催中です】
詳細はこちらまで⇒



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マイマイ新子と千年の魔法 
a0105730_10303232.jpgリニューアルした公式HPはこちら。

2009年11月21日公開以来、満4周年を迎えました。
これからも「マイマイ新子と千年の魔法」をよろしく!!

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by rikako-higuchi | 2014-11-13 09:15 | お弁当

《11月11日のお弁当》

 *えのきのベーコン巻
 *茄子と椎茸のソテー
 *紅くるみの塩もみ
 *長芋のかおり和え
 *ミニトマト
 *ふりかけ

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1並びの日付にちなんで「ポッキーの日」とも言われている今日・11月11日。
チンアナゴの日、という人もあります。

紫がかった赤い色がきれいな《紅くるり》は、紫大根の一種。
りんごの学祭で買ってきました。福島県喜多方市からの産直有機栽培品です。
スライスして何もつけずにそのままパリパリ食べるのが美味しい。
りんごの通う大学は、震災直後から福島県の農家の方々と交流を続けてきました。
その一環として、学祭の有機カフェで物品の販売をしています。
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ただいま、【現代童画展、上野都立美術館で現在開催中です】
詳細はこちらまで⇒http://blog.goo.ne.jp/yomoyamagachou/e/b9b8f7c21a1b489f417760554b62fa16
私は、12日(水)会場当番で在館します。



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by rikako-higuchi | 2014-11-11 10:12 | お弁当

《11月7日のお弁当》

 *さんまハンバーグ、ポン酢添え
 *カニかま入り卵焼き
 *煮物(里芋、にんじん、こんにゃく)
 *茄子炒り(ピーマン)
 *青しそ
 *浅漬け
 *海苔段々ごはん(海苔、かおり)

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冷凍しておいたさんまハンバーグを使いました。
煮物と茄子炒りは、昨夜のお流れです。

去年の暮れにガスレンジを買い換え、自動火力調節器付きのものにしましたが、
これにしてからいつも焦げ目が付いてしまって、卵焼きが上手に焼けません。
安全対策が施してあるのは、わかるのだけど
いきなり火が細くなったり、調節が利かなくなるのにはまだまだ慣れません。

今日明日と上野、明後日はりんごの学祭。3連チャンです。ふー




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by rikako-higuchi | 2014-11-07 08:16 | お弁当

《11月6日のお弁当》

 *えびしゅうまい
 *貝割れ大根
 *茄子と桜えびのカレー風味ドレッシング和え
 *春雨としめじ、えのきのオイスターソース炒め
 *浅漬け
 *黒ゴマ
 *白米ごはん

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昨日の出先で買ったえびしゅうまいをお弁当に投入しました。
えびしゅうまいだけのつもりが、売り場の販売員のおばさんの勢いに負けて、
つい海鮮饅頭も買い、おまけにニラ饅頭までつけてもらいました。
どれも美味しかったけど、なぜかおまけのニラ饅頭が一番好みでした。

今朝は主菜がありものなので楽勝!…とお気楽に支度をはじめましたが、
段取りの順番を間違えて思ったより時間がかかってしまいました。
冷ます時間を考えずに炒め物を後回しにしたのと、
春雨をほど良い長さに切っておくのを忘れたのが、最大の敗因。
何でも小さくしておかないと、冷める時間を短縮出来ないのを忘れてた…(汗

今週のあみものカフェは、メンバーの都合によりお休み。
今日も引き続き自前の展示の準備です。
明日は、現童展展示のお手伝いしに上野へ出かけます。

ウチの近所のイチョウ、トウカエデの黄葉です(↓)。
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今週末以降~今月末にかけてが見頃になりそうです。
例年に比べて色づきが早く、色そのものもきれいに見えます。




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by rikako-higuchi | 2014-11-06 10:06 | お弁当

《11月5日のお弁当》

 *えのきとカニかまのベーコン巻
 *卵焼き
 *鶏皮とピーマンの梅肉和え
 *大根とにんじんの甘酢和えマスタード風味
 *黄色にんじんとえのきの和風ドレッシング和え
 *ミニトマト
 *浅漬け
 *段々ごはん(鮭ふりかけ、海苔)

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この3連休最終日、我が家にとうとう炬燵がお出ましました。
また、潜り込むメンツと邪魔にするメンツの水面下の戦いのシーズンが始まりますw
そして自分も「炬燵から出たくない」病にかかる季節…



今週末から現代童画展が始まります。
詳しくは、こちらを⇒



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by rikako-higuchi | 2014-11-05 08:23 | お弁当

《10月30日のお弁当》

 *ウインナーとうずら卵串ソテー
 *春雨とピーマン、えのきの麺つゆ炒め
 *カブの甘酢和え粒マスタード風味
 *れんこんとにんじんのごまきんぴら
 *浅漬け(市販品)
 *海苔段々ごはん

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行事が続いたり、主人が風邪を引いたりとまた不規則なお弁当作りになっています。
この時期は毎週末何かとあるので、疲れやすくなっているようです。
来月は展示が続くため、これから細かい準備にかかります。
詳細は、こちらからどうぞ⇒

そして今日も、いつものあみものカフェ用のお昼。
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ちょっと耐熱ガラスのお弁当箱にハマっています。
丸いのを昨日買ってしまいました。
重いのが難点ですが、なんだかオシャレなところが良いのです♪

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今日の2色段々(とびっこ+大根漬)。
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by rikako-higuchi | 2014-10-30 10:08 | お弁当

ささみの梅海苔巻弁当

《10月23日のお弁当》

 *ささみの梅海苔巻
 *しめじ・えのき・もやしの梅ドレッシング和え
 *長芋のソテー
 *貝割れ大根
 *ミニトマト
 *奈良漬
 *とびっこ
 *うずらの卵
 *海苔段々ごはん 

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昨日の朝4時半までかかって描いた100号カンバスを無事引き渡しました。
毎年の大きな行事が(半分。会期中のお仕事はこれから)終わりました。
少しひと息ついてから、片付けて次の準備にかからないと・・・
(詳細は後日おしらせします)

今日のあみものカフェ用のお弁当は、2色の段々ごはんにしてみました。
久しぶりにガラスの保存容器をお弁当箱に使いました。
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《赤=とびっこ》《黄色=刻んだ大根の漬物》です。
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段々の色は、こちらの方がわかりやすい。
自然光で撮ると本当に色がきれい。食べる前に撮影。
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by rikako-higuchi | 2014-10-23 09:40 | お弁当

ソースかつ弁当

《10月21日のお弁当》

 *ソースかつ(千切りキャベツ)
 *玉ねぎとえのきのカレーボイル梅ドレッシング和え
 *きゅうりとわかめのおかかポン酢和え
 *うずら卵とミニトマト串
 *しば漬け、奈良漬け
 *白米ごはん

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昨日は出先直行だったので、お弁当はお休みしました。

1枚だけ冷凍してあったかつ・生姜焼き用の豚肉を使いました。
(なぜ1枚だけ…謎)
普通にただの豚カツ弁当でも良かったのですが、たまにはのっけ弁にしてみました。
1枚分全部入れられなかったので、ソースを絡めて濃い味に。

(…通学弁当作っている時に、こういうのも作ってやれば良かったかなー…)

…残った分を、自分用の置き弁にしました。
卵焼きは、かつのころも用に溶いた卵の残りです。
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明日が公募用作品の100号カンバスの引き渡し日。
昨日、枠材の加工をしてあとは絵を仕上げて取り付けるだけです。

残り今日1日、がんばります!


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by rikako-higuchi | 2014-10-21 08:42 | お弁当

《10月17日のお弁当》

 *塩豚と小松菜の炒め物
 *もやしとえのき、鶏皮のごまドレッシング和え
 *ミニトマト
 *うずらたまご
 *ごぼうとにんじんのきんぴら
 *しば漬け

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塩豚は、豚バラ肉のブロックに塩をすり込んでから冷蔵庫で3,4日ねかせたもの。
昨日は厚めに切ってソテーして、今日は少し小さく切って小松菜と炒めてみました。
こういう風に使い回しが出来るのが便利です。

ごまドレッシング和えは、刻んだ材料を電子レンジで加熱、
ドレッシングをかけて混ぜただけの簡単調理の一品です。



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by rikako-higuchi | 2014-10-17 09:56 | お弁当

塩豚のソテーお弁当

《10月16日のお弁当》

 *塩豚とピーマンのソテー
 *もやしとしめじのカレーマリネ梅ドレッシング風味
 *こふきいも
 *蓮根とにんじんのごまきんぴら
 *奈良漬、しば漬
 *かおり
 *白米ごはん

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今日からまた通勤弁当復活しました。
玄米のお弁当が嫌なのでわざわざお弁当向きの白米を買って来られちゃ、
作るよりあるまいて。


あみものカフェ用は、(いろいろとワケありで)玄米ごはんをジャンバラヤにしました。
味付けは、無印良品のものを使用。
ちょっとだけエスニック気分で、金属のお弁当箱に盛り付けてみました。
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後で、カフェの様子の画像を追加します。

今日はこんな感じでお昼。
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デザートにりんごを持参。
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今日仕上げた松編み(シェル編み)のポットホルダー。
縁編みの色、もっとどうにかしたかったなあ。もっとピリッとした色にすれば良かった。
「ベビー服みたい」といわれてしまいました。
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by rikako-higuchi | 2014-10-16 10:34 | お弁当